Potrebno:
- 500 g brašna
- 200 ml mleka
- ½ kašičice šećera
- ½ kvasca
- 50 g kiselog mleka
- 50 ml ulja
- 2 jajeta
- 1 kašičica soli
- 120 g sira
- 2 viršle
- susam
U mlako mleko staviti šećer i kvasac. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti jedno jaje, ulje, kiselo mleko i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Dok testo narasta, skuvati viršle, ohladiti i iseckati, a izgnječeni sir sjediniti sa žumancetom.
Testo razvući na pobrašnjenoj radnoj površini i okruglim sekačem vaditi pogačice. Na svaku pogačicu u sredinu staviti malo sira i viršli. Spojiti krajeve prema sredini i formirati pogačicu. Preostalo belance dobro umutiti zatim svaku pogačicu premazati a onda posuti ili uvaljati u susam. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 25 minuta.
