Potrebno za skušu:
- 2 skuše (oko 700 g)
- 1 limun
- 1 veza peršuna
- 1 glavica belog luka
- 1 grančica žalfije
- brašno sa začinskom paprikom
Za prilog:
- ½ kg krompira
- 2 veće šargarepe
- ½ pakovanja zamrznute boranije
- 100 g maslaca
- ulje
- začin
- so
- biber
Skušu očistiti i iseći na dva filea. Raseći ribu niz kičmu i odvojiti pažljivo kosti od mesa. Isto uraditi i sa drugom skušom. Sjediniti sitno seckani luk, peršun, žalfiju, kašičicu začina, kašičicu soli i sok od limuna, zatim rukom utrljati po ribi i ostaviti da odstoji dok pripremate prilog.
Prilog: Šargarepe i krompir staviti da se kuvaju u slanoj vodi. Pri kraju kuvanja, dodati i boraniju. Kada bude kuvano, izvaditi iz vode, krompir iseći na parčiće, a šargarepe na kolutove.
Na maslacu propržiti krompir, šargarepu i boraniju, začiniti još malo po ukusu, a kasnije poslužite kao prilog skuši.
Sjediniti brašno i alevu papriku zatim u to uvaljati skušu. Pržiti na vrelom ulju.
Pratite Minjinu Kuhinjicu: Facebook, Instagram, Twitter, g+, Pinterest, YouTube 
Savrseno izgleda, kao i sva jela sa ovog sajta. Mmmmmmm, jedva cekam da napravim ovo… POZZ