Čokoladni kolač iznenađenja (Vesnin kolač)

Ideju da napravim ovaj desert sam dobila još dok sam bila na odmoru. Želela sam da isprobam novu silikonsku modlu, a da to ne budu projice ili nešto slično, već nešto novo i interesantno. Modlu sam inače dobila iz  Italije, od prijateljice Vesne i ovaj desert je njoj u čast 🙂

Potrebno je (za 12 kom):

• 5 žumanaca
• 50 gr čokolade
• 100 gr mlevene plazme
• 50 gr mlevenih oraha
• 70 ml mleka
• 100 gr maslac
• 100 gr šećera
• 1 vanilin šećer

I još treba:

• 100 gr čokolade za premazivanje modli
• kakao za posipanje
• plazma keks u komadu
• 2 breskve
• mleko za umakanje plazme

Čokoladu istopite pa uz pomoć četkice premažite silikonske modlice sa unutrašnje strane. Stavite modlu u frižider na 10-ak minuta,pa ponovite postupak premazivanja još jednom.

Žumanca pomešajte sa šećerom i vanilom ,pa stavite da se kuva neprestano mešajući. Kada masa počne da se zgušnjava, sklonite sa vatre, dodajte čokoladu i mešajte dok se sva čokolada ne istopi. Orahe poparite sa vrelim mlekom, pa dodajte u predhodnu smesu i sve dobro izmešajte da se smesa izjednači. Dodajte mlevenu plazmu, promešajte i ostavite da se smesa skroz ohladi. Izmiksajte maslac i sjedinite ga sa ohlađenom smesom.
Modlu izvadite iz frižidera i do pola punite sa pripremljenom smesom (br. 1).
Breskvu oljuštite i isecite krug veličine modle,pa stavite na fil (br. 2)
Filom  napunite modlu do vrha (br.3).

Plazma keks umočite u toplo mleko pa po dva složite preko svakog deserta. Ostavite modlu u frižider na hlađenje.

Kada vadite desert iz modle, stavite modlu na poslužavnik sa plazmom na dole, pa povucite modlu na gore tako da je izvrnete. Najbolje su pojedinačne silikonske modle (kao za mufine) ,jer je sa njima lakše rukovati.

Po želji, pre služenja, desert možete posuti kakaom.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj