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Fotografija i recept su vlasništvo Dr.Oetkera.
Za kalup sa štipaljkom (Ø 26 cm):
papir za pečenje
Specijalno biskvitno testo:
150 g Dr. Oetker Vitalis hrskavog čokoladnog muslija
250 ml (¼ l) vode
3 žumanca
½ rendane kore od pomorandže
3 belanca
100 g žutog šećera
140 g integralnog pšeničnog brašna
1/2 kesice Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
Fil:
500 ml (1/2 l) jogurta
100 g žutog šećera
150 g Dr. Oetker Vitalis hrskavog čokoladnog muslija
½ rendane kore od pomorandže
6 lista Dr. Oetker belog želatina
Za ukrašavanje:
250 ml (1/4 l) slatke pavlake
1 kesica Dr. Oetker Kremfixa
malo Dr. Oetker Vitalis hrskavog čokoladnog muslija
Pripremite: Zagrejte rernu. Obložite dno kalupa sa štipaljkom papirom za pečenje.
Specijalno biskvitno testo: Pomešajte Vitalis sa vodom i ostavite 10 min. da nabubri. Dodajte žumanca i koru od pomorandže i dobro umešajte. Čvrsto umutite belanca sa šećerom i pažljivo sjedinite sa musli smesom. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, prosejte i sjedinite sa umućenom smesom.
Smesu sipajte u kalup i poravnajte. Pecite u donjoj polovini rerne.
Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 35 min.
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.
Odstranite obruč kalupa. Pečenu koru istresite na papirom za pečenje obloženu rešetku, ostavite da se ohladi pa presecite jednom vodoravno.
Fil: Dobro pomešajte jogurt sa šećerom, muslijem i korom pomorandže. Želatin potopite i rastvorite prema upustvu sa ambalaže. Sjedinite još topao želatin prvo sa 4 kašike jogurt smese, potom pomešajte sa preostalom smesom.
Premestite donju koru na tacnu i uokvirite je očišćenim obručem kalupa. Rasporedite fil preko kore u kalupu. Preklopite drugom korom i blago pritisnite. Ostavite da odstoji u frižideru najmanje 1 sat.
Ukrašavanje: Umutite slatku pavlaku sa Kremfixom, ali ne previše čvrsto. Time premažite tortu odozgo i sa strane. Ukrasite muslijem.
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La ricetta e la foto appartengono al Dr. Oetker
Torta Vitalis
Per la teglia di grandezza 26 cm serve:
carta forno
Per speciale pan di spagna croccante:
150 g di muesli croccante di cioccolato di Dr. Oetker Vitalis
250 ml (¼ l) di acqua
3 tuorli
½ buccia d’arancio grattugiata
3 albumi
100 g di zucchero di canna
140 g di farina integrale di grano
1/2 bustina di lievito per i dolci di Dr. Oetker Original Backin
Per la crema:
500 ml (1/2 l) di jogurt
100 g di zucchero di canna
150 g di muesli croccante di cioccolato di Dr. Oetker Vitalis
½ buccia d’arancio grattugiata
6 foglie di gelatina bianca di Dr. Oetker
Per la decorazione:
250 ml (1/4 l) di panna dolce
1 bustina di Dr. Oetker Kremfix
un po’ di muesli croccante di cioccolato di Dr. Oetker Vitalis
La preparazione: Fate riscaldare il forno. Mettete la carta forno nella teglia.
Speciale pan di spagna croccante: Unite Vitalis con l’acqua e lasciate lievitare per 10 minuti. Aggiungete tuorli e buccia d’arancio e mescolate bene. Montate la neve di albumi e zucchero e unite con delicatezza alla massa di muesli. Unite farina e lievito, setacciateli e aggiungete a tutto il resto. Versate la massa nella teglia e cuocete nella parte bassa del forno.
La temperatura del forno:
Forno tradizionale: circa 180º C (forno riscaldato)
Forno a gas: secondo-terzo grado (forno riscaldato)
Tempo di cottura: circa 35 min.
Nota: Prendete in considerazione libretto d’istruzioni del vostro forno.
Una volta cotto, togliete i bordi della teglia. Mettete il pan di spagna sulla carta forno, lasciate raffreddare e tagliate a metà verticalmente.
La crema: Unire bene jogurt, zucchero, muesli e buccia d’arancio. Immergete la gelatina nell’acqua e fatela sciogliere seguendo le istruzioni. Unite la gelatina ancora calda a 4 cucchiai della massa e poi aggiungete anche il resto dello jogurt.
Mettete il primo pan di spagna su un piatto e fermatelo con i bordi della teglia. Versate la crema sopra il pan di spagna dentro lo stampo. Mettete sopra il secondo pan di spagna e premete con delicatezza. Lasciate nel frigo almeno per un’ora.
La decorazione: Montate la panna dolce con il Kremfix, ma non troppo. Spalmate la panna sopra la torta e decorate con il muesli.
uf obozavam ovaj musli,a samim tim i tovju tortu :*
Draga MInja,
probala sam skoro sve Vase torte, sada bih htjela i ovu napraviti, ali imam dakako jedno pitanje: da li je ta torta podobna za fondan?
Ne bih htjela napraviti nesto krivo, pa Vas lijepo molim za odgovor.
Hvala i uspjesan rad želim
Martina, ovo je Dr Oetker recept u njihovom izvođenju i još uvek je nisam pravila. Ako je pravite, javite utiske 🙂