Crna lepotica

Potrebno za tri patišpanja:

• 250 g brašna
• 100 ml ulja
• 300 ml vode
• 100 g smeđeg šećera
• 300 g mlevenih lešnika
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat sode bikarbone

Fil:

• 150 g smeđeg šećera
• 100 ml vode
• 150 g mlevenih oraha
• 4 kašike džema od kajsija
• 4 rebra posne crne čokolade

Krem za ukrašavanje:

• 60 g posnog šlaga
• 100 ml hladne vode
• 30 g posne crne čokolade
• 2 kašike džema od kajsija
• malo mlevenih oraha

Čokoladni trouglovi:

• 100 gr posne crne čokolade
• 1 kašičica margarina

Patišpanji: Sjedinite brašno, šećer, mlevene lešnike, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, a zatim dodati vodu i ulje. Sve lepo promešati da se sjedini a onda podelite na tri jednaka dela. Okrugli pleh sa obručem veličine 24 cm obložiti  papirom za pečenje i sipati smesu za prvu koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 20 minuta. Tako uraditi i sa preostala dva dela.

Fil: Sjediniti šećer i vodu i staviti da se kuva. Kada provri, kuvati još 2-3 minuta pa u to dodati mlevene orahe i izlomljenu čokoladu. Sklonite sa vatre i dodajte džem, dobro promešajte a onda prefilujte  patišpanje. Džemom premazati tortu sa svih strana, a onda bočnu stranu posuti mlevenim orasima.

Ukrašavanje: Šlag dobro umutiti sa vodom. Čokoladu istopiti i prohladiti, a onda  dodajte u umućeni šlag i još malo izmiksajte. Kremu sipajte u poslastičarsku kesu i  ukrasite na mestima gde će biti čokoladni trouglovi.

Čokoladni trouglovi:Skinuti obruč od pleha i postaviti ga na papir za pečenje. Čokoladu istopiti sa margarinom i onda  izručiti na papir i izravnati do ivica obruča. Ostaviti 10-15 minuta da se čokolada malo stegne, sklonite obruč i oštrim nožem iseći na 12 delova. Čokoladne trouglove ukoso stavite na krem. Trtu ukrasite kremom i kandiranom višnjom/trešnjom.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj