Pogačice sa čvarcima i sirom – hrskave, brze i bez čekanja!
Danas sam naišla na divne, sveže čvarke u prodavnici Proleter i odmah sam znala da ću napraviti nešto ukusno. Posle kraćeg razmišljanja, odlučila sam da napravim ove fantastične pogačice sa čvarcima i sirom.
Ako volite hrskave pogačice koje se prosto tope u ustima, ovaj recept je pravi izbor! Bez čekanja da testo naraste, ove pogačice sa čvarcima i sirom su gotove brzo, a nestaju još brže!
Sastojci za oko 30 pogačica:
- 200 g putera
- 50 g masti
- 400 g mladog sira
- 100 g mlevenih čvaraka
- 450 g TO! brašna T400
- 1 kesica TO! praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 kašika mleka
- susam za posipanje
Priprema:
Priprema testa:
- Sameljite čvarke u secku ili ih sitno iseckajte.
- Puter i mast izmiksajte dok ne postanu penasti.
- Dodajte sir, so i čvarke, pa sve još malo umutite mikserom.
- U posebnoj posudi sjedinite brašno i prašak za pecivo.
- Dodajte polovinu brašna u smesu sa sirom i mikserom sjedinite.
- Ostatak brašna izručite na radnu površinu, dodajte testo i umesite ga ručno.
- Oblikovano testo uvijte u streč foliju i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.
Sečenje pogačica:
- Izvadite testo i na pobrašnjenoj podlozi razvucite na debljinu od 1 cm.
- Okruglom modlom vadite pogačice i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
- Premažite ih mlekom, pospite susamom.
Pečenje:
- pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju.
Zašto ćete obožavati ovaj recept?
✔ Nema kvasca – nema čekanja da testo naraste!
✔ Brza priprema i jednostavni sastojci.
✔ Hrskave spolja, mekane iznutra.
✔ Savršen spoj ukusa čvaraka i sira!
Saveti za savršen rezultat:
✅ Ne preskačite hlađenje testa – Stavljanje testa u zamrzivač na 15-20 minuta pomaže da se puter ne otopi previše, što pogačicama daje hrskavu teksturu.
✅ Koristite kvalitetne čvarke – Ako su čvarci previše suvi, dodajte kašiku masti kako bi testo bilo mekše.
✅ Dodajte sir po ukusu – Ako volite jači sirni ukus, možete koristiti feta sir ili stariji beli sir umesto mladog.
✅ Koristite modlu odgovarajuće veličine – Ako želite manje grickalice, koristite manji sekač; ako volite veće i mekše pogačice, koristite veći prečnik.
✅ Pecite dok ne porumene – Svaka rerna je drugačija, pa proverite pogačice posle 20 minuta da biste bili sigurni da su savršeno pečene.
✅ Pre pečenja, pogačice možete blago zaseći nožem na vrhu kako bi lepše narasle i dobile rustičan izgled.
Ovi saveti će ti pomoći da pogačice budu još lepše i ukusnije! 😊
Kako čuvati pogačice?
🔹 U zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi – ostaju sveže do 2 dana.
🔹 U frižideru mogu trajati do 5 dana, samo ih kratko podgrejte pre služenja.
🔹 Mogu se zamrznuti! Samo ih odmrznite na sobnoj temperaturi i kratko podgrejte u rerni.
Ako volite pogačice, pogledajte i ovaj recept (Punjene pogačice bez jaja)
Često postavljana pitanja (FAQ)
1. Koliko dugo se pogačice mogu čuvati?
Pogačice ostaju sveže do 2 dana na sobnoj temperaturi ako su čuvane u zatvorenoj posudi. U frižideru mogu trajati do 5 dana, a mogu se i zamrznuti.
2. Mogu li koristiti neki drugi sir?
Da! Možete koristiti fetu, rikotu ili čak dimljeni sir za intenzivniji ukus.
3. Kako da pogačice budu hrskavije?
Za dodatnu hrskavost, možete ih pre pečenja premazati umućenim jajetom umesto mlekom.
Ove pogačice su savršen dodatak svakom stolu. Probajte ih i javite utiske! 😊
📌 Zapratite me za još ukusnih recepata!
📲 Instagram: [@minjinakuhinjica]
🔥 Facebook: [@Minjina.Kuhinjica]
📲 TikTok: [@minjinakuhinjica]
🔥 Youtube: [@MinjinaKuhinjica]
U saradnji sa:
