Egzotična marmelada – Marmellata esotica

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Ovog ponedeljka nam stiže, od Dr.Oetkera, egzotična marmelada 🙂

Fotografija i recept su vlasništvo Dr.Oetkera.

Sastojci:

• 300 g ananasa (svežeg ili iz konzerve)
• 250 g manga
• 400 g fileta grejfruta (od ca. 7 grejfruta)
• 50 g suvih šljiva
• 1 Dr. Oetker Burbon vanila šipka ili 2 kesice Dr. Oetker Burbon vanilin šećera
• 1 kesica Dr. Oetker limuntusa
• 1 kesica Dr. Oetker Džemfix-a extra 2:1
• 450 g šećera
• 1 kesica začina za kuvano vino

Pripremiti: Iseckajte ananas sitno, odmerite 300 g. Mango oljuštite, odstranite mesnati deo od koštice i iseckajte na sitne kockice i odmerite 250 g. Oljuštite grejfrut, pritom odstranite i belu kožicu, isecite filete voća i odmerite 400 g. Suve šljive iseckajte što je sitnije moguće.

Priprema: Voće, vanila šipku ili šećer i limuntus pomešajte u dubljem sudu sa Džemfixom i šećerom. Dodajte začin za kuvano vino i kuvajte sve zajedno dok ne provri. Pustite smesu da vri oko 3 minuta, pritom neprestano mešajte. Odstranite vanila šipku. Po potrebi odstranite penu i odmah nalijte marmeladu u pripremljene tegle.
Zatvorite ih poklopcima na navoj i okrenite ih tako da stoje naopako. Ostavite ih tako oko 5 minuta i vratite u normalan položaj.

SAVET: Umesto grejfruta možete da koristite i pomorandže.

Odgovarajući proizvodi:
Džemfix extra 2:1
Limuntus
Burbon vanila šipka

Nagrađeni komentar  je pod brojem 15, koji je ostavila Aleksandra. Aleksandri čestitam, a vas pozivam da i ove nedelje budete vredni i ostavljate komentare,  a nagrada je još jedan poklon paket Dr. Oetker proizvoda. U međuvremenu, posetite sajt Dr.Oetkera gde možete naručiti recepte, kao i stranu na Facebook-u.

Marmellata esotica

Ingredienti:

• 300 g di ananas (fresco o dal barattolo)
• 250 g di mango
• 400 g di pompelmo in fette (circa 7 pompelmi)
• 50 g di prugne secche
• 1 bastoncino di vaniglia di Dr. Oetker Bourbon o 2 bustine di zucchero vanigliato di Dr. Oetker Bourbon
• 1 bustina di limuntus Dr. Oetker
• 1 bustina di Dr. Oetker Džemfix-a extra 2:1
• 450 g di zucchero
• 1 bustina di spezie per il vin brulè

La preparazione: tagliate l’ananas a pezzi piccoli e ne pesate 300 g. Sbucciate il mango, togliete la parte con i semi, tagliatelo a pezzi piccoli e ne pesate 250 g. Sbucciate il pompelmo (anche la parte bianca), tagliate a fette e ne pesate 400 g. Tagliate le prugne il più fine possibile.

L’esecuzione: Unite la frutta, il bastoncino di vaniglia o lo zucchero e il limuntus in un recipiente profondo e aggiungete Džemfix e lo zucchero. Aggiungete la bustina delle spezie per il vin brulè e cocete finchè non incomincia a bollire. Fate bollire per 3 minuti, mescolando senza interruzione. Poi togliete il bastoncino di vaniglia e se necessario anche la schiuma ottenuta. Versate subito la marmellata nei barattoli precedentemente preparati. Chiudete con i tappi e girate a rovescio i barattoli. Lasciateli così per 5 minuti e poi li rimettete nella posizione normale.

Un consiglio: al posto del pompelmo potete usare anche le arance.

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