Baklava sa rozen korama i jabukama

Baklava sa rozen korama i jabukama

U svetu posne hrane, baklava sa rozen korama i jabukama predstavlja pravu poslasticu koja osvaja svojim ukusom i teksturom. Pored toga, ova verzija baklave ne samo da je savršena za posne dane, već je i idealan izbor za sve one koji žele da uživaju u slatkim čarima, bez dodatka mlečnih proizvoda i jaja. Rozen kore čine je laganom, dok sočne jabuke dodaju prirodnu slatkoću i osvežavajuću notu. U nastavku vam donosim recept koji će vas inspirisati da pripremite ovu neodoljivu poslasticu.

Potrebno:

• 1 pakovanje Dr. Oetker Rozen kora
• 1,5 kg jabuka
• 1 kesica Dr. Oetker Cimeta
• 200 g mlevenih oraha
• 750 ml vode
• 850 g šećera
• 2 kesice Dr. Oetker Vanilin šećera
• 2-3 kašike soka od limuna
• 250 g maslaca/posnog margarina

Priprema:

Jabuke oljuštite i izrendajte. Prodinstajte da ispari tečnost koju su jabuke pustile. Sklonite sa vatre i dodajte cimet i mlevene orahe. Promešajte.
Pekač dimenzija približnih korama (20 x 30 cm) podmažite maslacem. Ređajte kore u pleh, pa svaku koru ravnomerno premažite filom, osim poslednje. Pažljivo isecite na kvadrate, zatim na trouglove. Maslac otopite i ravnomerno prelijte.
Pecite na 200℃, oko 30-35 minuta.
U odgovarajući sud sipajte vodu, šećer i vanilin šećer. Promešajte, pa kada provri, kuvajte još oko 7-8 minuta. Dodajte sok od limuna i sklonite sa vatre. Preko pečene i ohlađene baklave sipajte vruć preliv i ostavite da se ohladi.

Da li vam je želite još recepata za baklavu? Pogledajte ovde.

Zanimljivih činjenica o baklavi:

1. Istorijski koreni: Baklava se smatra delikatesom koja ima korene u starim civilizacijama, uključujući Grke, Rimljane i Arape. Različite varijante baklave postoje širom Bliskog Istoka i Balkana.
2. Slojevi i tekstura: Tradicionalno, baklava se pravi sa mnogo tankih kora (do 40 slojeva), što joj daje karakterističnu hrskavost. Rozen kore su savršene za postizanje tog efekta.
3. Simbol blagostanja: U mnogim kulturama, baklava se smatra simbolom prosperiteta i koristi se kao dezert tokom posebnih prilika, poput svadbi i praznika.
4. Različite vrste: Iako je najpoznatija verzija sa orasima, postoje i varijacije sa pistacijama, bademima, pa čak i čokoladom, zavisno od regije.
5. Tehnika pravljenja: Pravi majstori baklave često koriste poseban nož za sečenje koji im pomaže da dobiju savršene oblike i veličine, a rezanje pre pečenja omogućava bolje upijanje sirupa.
6. Zdravstveni aspekti: Dok je baklava ukusna, bogata je i kalorijama, ali orašasti plodovi i med pružaju korisne hranljive materije, poput zdravih masti i antioksidanata.
7. Prva pravila: Najstariji pisani recept za baklavu potiče iz 13. veka i zabeležen je u kuvaru iz Osmanskog Carstva.

U saradnji sa:

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj