Kapri torta, kremasta i sočna, za nas ubedljivo najukusnija koju smo jeli, pa vam toplo preporučujemo, moja porodica i ja, da je pravite ovih dana, koliko već za Vaskrs jer sa njom nećete pogrešiti.
Potrebno:
I deo:
- 130 g maslaca
- 120 g šećera u prahu
- 300 g mlevenog keksa
- 150 ml gaziranog soka od pomorandže
II deo:
- 600 ml mleka
- 100 g šećera
- 1 Dr. Oetker Vanilin šećer
- 1 kesica Dr. Oetker Puding sa ukusom vanile
- 60 g pšeničnog griza
- 180 g maslaca
- 50 g šećera u prahu
- 1 kesica Dr. Oetker Šlag pene
- 8-9 mančeloua sa punjenjem od jagoda
III deo:
- 250 ml vode
- 200 g šećera
- 450 g jagoda
- 1 kesica Dr. Oetker Puding sa ukusom vanile
- 1 kesica Dr. Oetker Želatin beli mleveni
IV deo:
- 150 g Dr. Oetker tamne čokolade
- 150 ml slatke pavlake
- 15 g maslaca
- 1 kašičica meda
Kapri torta-Priprema:
I deo: U sud sipajte maslac i mikserom umutite. Dodajte šećer u prahu pa ponovo umutite. Kada ste umutili maslac, dodajte mleveni keks i gazirani sok od pomorandže.
Sipajte u kalup od 22 cm. Prebacite u frižider da se hladi dok pripremate drugi deo.
II deo: 400 ml mlek i šećer stavite da se zagreje. Posebno sjedinite 200 ml mleka, griz i puding. Dodajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Preručite u drugi sud, pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. Umutite maslac, šlag penu i šećer u prahu, pa dodajte ohlađen fil i sve zajedno umutite. Premažite preko prvog dela. Složite preko nekoliko mančmeloua. Najbolje da u sredinu ne stavljate onaj jedan zbog kasnijeg sečenja torte. Prebacite u frižider da se hladi dok pripremate treći deo.
III deo: Želatin prelijte sa 50 ml hladne vode i ostavite da nabubri. Šećer i vodu (125 ml) stavite da vri oko 3 minuta. Kad se šećer istopio dodajte jagode. Kuvajte neprestano mešajući oko 3 minuta pa nakon toga štapnim mikserom usitnine jagode. Puding rastvorite u 75 ml vode i dodajte prethodnoj smesi. Na umerenoj temperaturi skuvajte fil. Dodajte nabubreli želatin i mešajte da se otopi. Ostavite 30 minuta da se prohladi pa sipajte preko drugog dela. Prebacite u frižider da se hladi i stegne pre stavljanja čokoladne glazure.
IV deo: Čokoladu istopite. Prelijte vrućom slatkom pavlakom i dodajte maslac i med. Promešajte da se sve ujednači. Prelijte preko trećeg dela. Prebacite u frižider da se ohladi i stegne.
Dekorišite po želji.
U saradnji sa:
Draga Minja,
Jedva sam čekala da spremim ovu tortu.
Priprema vrlo jednostavna. Nije preslatka. Vrlo je kremasta. Dopada mi se i to što se stavlja griz u žuti fil, ima nekog šmeka. Ali, naišla sam na problem prilikom sečenja. Filovi nemaju čvrstinu na koju sam navikla, pa je moja torta bila malkice gnjecava. A uz to, sečenje munchmellow-a bilo je otežano.
Kada je opet budem pravila, a hoću sigurno, dodaću još jedan puding u žuti fil ili više margarina. Fil sa jagodama mora dobro da se ohladi, da ne bi rastopio belu čokoladu munchmellow-a, prilikom nanošenja.
Srdačan pozdrav
P.S.
Kada se žuti fil ohladio na sobnoj temperaturi, sećam se da je bio čvrst. Potom sam izmiksala margarin, šećer u prahu i šlag penu i dodala žuti fil. I postao je nekako manje čvrst. Možda je do šlag pene. Probaću onda da nju sledeći put na stavim.
Povratni ping: Zaštićeno: Kapri palačinke (video) | Minjina Kuhinjica