Nikad mi nije bilo lakše da napravim domaći hleb uz ovaj Bokijev @prokuvaj Laganica recept. Spolja hrskav, iznutra mekan – ma savršen. ?
Potrebno:
- 550 ml tople vode
- 1 kašičica šećera
- 1 kesica suvog kvasca
- 670 g brašna, T-400
- 2 kašičice soli
U 200 ml tople vode stavite šećer i kvasac. Ostavite desetak minuta.
U sud sipajte brašno i so. Promešajte, pa dodajte vodu sa kvascem i još 350 ml tople vode. Promešajte da se sve lepo sjedini, a onda pokrijte i ostavite na toplom 45 minuta da nadolazi.
U vatrostalni pekač stavite papir za pečenje. Izručite nadošlo testo, pospite brašnom, stavite poklopac i pecite na 250 °C, 30 minuta.Nakon toga, skinite poklopac i pecite još 15 minuta na istoj temperaturi.
Izvadite hleb iz pekača i ostavite na žici da se ohladi/prohladi.
Napomena: Možete peći i u šerpi, ali vodite računa da nema plastičnih delova na njoj i poklopcu
Ako znate način, kako da sačekam da se hleb prohladi pre nego što ga isečem i probam, pišite mi u komentaru, pa da probam i ja, da vidimo da li će upaliti i kod mene ?
Draga Minja,
Ukus ovog hleba podsetio me je na detinjstvo i na boravke na Goliji, kod maminih, gde se hleb mesio svakog dana, jer je najbliža prodavnica bila udaljena nekoliko kilometara. Običan, jednostavan, a tako dovoljan. Posebno ako se posti na vodi.
Mojoj deci je korica malo tvrdja, pa ću sledeći put peći na nešto nižoj temperaturi, da probam.
Da li bi moglo ovako i od integralnog brasna? Jeste probali sa jos nekim brasnom? Pozdrav za vas i hvala za sve recepte, dosta sam toga isprobala?
Jesam radila nesto sa speltom ali nisam sa integralnim, ne znam da li je ista kolicina brasna, ali mozete da probate, zasto da ne 🙂