Torta koja krasi novembarsku stranu Dr. Oetker kalendara za 2022. godinu. Predložila sam da se zove novembarska ali su moji dragi saradnici rekli da bi voleli da bude Minjina torta ??
Potrebno za:
Patišpanj:
- 1 kesica Dr. Oetker Brownies smeše za kolač
- 3 jajeta
- 100 ml ulja
- 50 ml vode
Fil:
- 1 kesica Dr. Oetker Pudinga sa ukusom vanile
- 450 ml mleka
- 5 kašika kristal šećera
- 50 g šećera u prahu
- 125 g maslaca
- 50 g crne čokolade
- 50 g bele čokolade
Dekoracija:
- 150 g bele čokolade
- 2 kašike slatke pavlake
- 2 kašike ulja
- 20 g crne čokolade
- 1 kašičica ulja
- badem u listićima
Priprema patišpanja:
U sud za mućenje sipajte sadržaj kesice, pa dodajte jaja, ulje i vodu. Mikserom mutite dok ne dobijete glatko testo. Četvrtinu pripremljene smese sipajte u kalup prečnika 18 cm. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C, oko 15 minuta ili zavisno od rerne. Od preostale smese ispecite još tri patišpanja. Ako nemate odgovarajući kalup, možete iscrtati dva kruga od 16 cm na papir za pečenje, pa sipati smesu. Krugovi su manji jer će se smesa razliti i proširiti na 18-19 cm. Višak ispečenog patišpanja onda morate iseći na željeni prečnik.
Priprema fila:
U sud sipajte 350 ml mleka i kristal šećer. Stavite da provri. Pomešajte sadržaj kesice sa 100 ml hladnog mleka, i mešajte dok se ne razbiju grudvice. Kada je mleko provrelo, sklonite sa vatre i uz mešanje dodajte razmućeni prašak za puding. Vratite na šporet i uz neprestano mešanje skuvajte puding. Puding odmah preručite u vanglicu i na površinu vrućeg pudinga stavite prozirnu foliju. Ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi.
U sud sipajte maslac i šećer u prahu, pa mikserom umutite. Postepeno dodajte ohlađen puding uz neprestano miksanje. Podelite na dva dela. U jedan deo dodajte istopljenu crnu čokoladu, a u drugi deo belu. Oba fila još malo posebno umutite.
Filovanje:
Na tacnu stavite obruč, pa u njega prvi patišpanj. Pažljivo prefilujte trećinom vanil-fila, pa preko njega trećinom čokoladnog fila. Ponovite postupak stavljanja patišpanja i filovanja. Poslednji patišpanj nemojte filovati. Ostavite da se torta ohladi i stegne pre vađenja iz kalupa.
Dekoracija:
Belu čokoladu izlomite na kockice pa joj dodajte slatku pavlaku i 2 kašike ulja. Istopite na pari. Polovinu prelijte preko gornjeg dela torte i izravnajte. Ostatkom premažite bočnu stranu. Crnu čokoladu istopite sa kašičicom ulja. Sipajte u dresir-kesu, isecite vrh i spiralno, od centra ka ivici, dekorišite tortu, a onda drvenim štapićem naizmenično povlačite linije, od ivice ka centru i od centra ka ivici. Bočnu stranu dekorišite listićima badema. Ostavite da se glazura ohladi, pa isecite na željene parčiće.
Broj porcija: 10-12
U saradnji sa:
