Novogodišnje mini torte

Umesto jedne veće torte, možete napraviti 4 manje, koje će biti svaka priča za sebe.

Potrebno za patišpanj:

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika mlevenih lešnika
• 1 kašike brašna

Za fil:

• 5 žumanaca
• 100 gr šećera u prahu
• 50 gr bele mlečne čokolade
• 100 gr maslaca
• 50 gr seckanih lešnika

Butter krem:

• 125 gr margarina
• 200 gr šećera u prahu
• 3 kašike mleka

I još treba:

• 125 ml slatke pavlake
• ½ čaše kisele pavlake
• 50 gr crne čokolade
• 1 kašika šećera u prahu
• 100 gr višanja
• fondan za ukrašavanje

Izmiksati belanca, zatim postepeno dodati  šećera i sve zajedno izmiksati. Dodati mlevene lešnike i punu kašiku brašna, zatim varjačom lagano promešati. Smesu sipati u pleh veličine 28 x 28 cm ili neki drugi približne veličine. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 12 minuta ili zavisno od vaše rerne.

Fil: Žumanca i šećer skuvati na pari. U vreo fil dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne istopi, zatim ohladiti fil. Maslac izmiksati i sjediniti sa ohlađenim filom, zatim dodati sitno seckani lešnik i promešati.

Patišpanj iseći na kockice veličine 7 x 7 cm, tako da dobijete 16 kockica. Za svaku torticu odvojiti po 4 patišpanja.

Za jednu torticu: Prvi patišpanj premazati filom, zatim staviti isceđene višanje, a onda i  umućenu slatku pavlaku. Staviti drugi patišpanj, premazati  filom, zatim slatkom pavlakom. Crnu čokoladu istopiti, zatim sjediniti sa kiselom pavlakom i šećerom u prahu. Sve dobro promešati da se dobije glatka smesa. Staviti treći patišpanj i njega premazati sa ovim filom od kisele pavlake i čokolade. Preko njega staviti višnje. Ostavite tortu 10-15 minuta u frižider na hlađenje, zatim je izvadite, premažite  filom i preklopite sa četvrtim patišpanjem. Tako napravite i preostale tri tortice.

Torte premažite butter kremom koji ste pre toga spremili tako što ste margarin izmiksali sa šećerom, a onda dodali i mleko.

Tortice presvucite belim, crvenim, plavim i zelenim fondanom i ukrasite kao na slikama/video klipu ili po vašem izboru.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj