Pamuk pogača – mekana ko duša (video)

Pamuk pogača – mekana ko duša ?

Potrebno:

• 200 ml toplog mleka
• 1 kesica suvog kvasca (7g)
• 1 kašičica šećera
• 50 g kisele pavlake 20 %mm
• 1 kašika sirćeta
• 1 kašičica soli
• 125 g Vitalfit margarina
• 1 jaje
• 1 kašika mleka
• 500 g mekog brašna T400
• susam, lan

U sud sipajte suvi kvasac, kašičicu šećera i brašna. Promešajte pa nalijte toplim mlekom. Ostavite 5-10 minuta da kvasac proradi.

Nakon toga dodajte 75g istopljenog margarina, kiselu pavlaku, belance, sirće, so i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta.

Od nadošlog testa otkinuti manju lopticu i ostavite po  strani. Ostatak podelite na 7 jednakih delova. Svaki deo na nauljenoj podlozi razvucite u krug. Na jednoj polovini kruga zasecite na 5 mesta, premažite istopljenim margarinom pa preklopite na pola, kako je prikazano u videu. Krajeve preklopite tako da dobijete trougao.

Prebacite na pleh obložen papirom za pečenje ili u kalup prečnika 25 cm. Na isti način napravite i od preostalog testa. U sredinu stavite lopticu od odvojenog testa.

Uključite da se rerna zagreje na 220 °C i za to vreme pogača malo naraste. Premažite sjedinjenim žumancetom i kašikom mleka, a onda premažite i istopljenim margarinom. Pospite semenkama kako je prikazano u videu ili po vašoj želji. Pecite oko 20-25 minuta ili zavisno od vaše rerne. Uživajte u toploj i mekanoj pogači.

U saradnji sa:

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj