Potrebno:
- 400 ml vode
- ½ kašičice soli
- 20 g putera
- 120 g pire krompira u prahu
- 150 g brašna
- 10 – 12 šljiva
- 100 g prezli
- ulje
- šećer
- cimet
Vodu stavite da provri i dodajte so i puter. Kada voda provri, sipajte pire krompir u prahu, promešajte i smesa će se za par sekundi zgusnuti. Sklonite sa vatre i pire preručite u drugi sud. Promešajte i ostavite 20-30 minuta da se prohladi. Ili skuvajte krompir, treba oko 350-400 g obarenog krompira.
Dok se pire hladi, na ulju propržite prezle, u nekom širem sudu gde ćete kasnije dodati knedle. Ostavite na stranu.
U pire, koje se u međuvremenu prohladilo, dodajte brašno, izmiksajte/promešajte, a onda rukama malo umesite da postane kompaktna smesa. Od smese otkidajte komade od kojih prvo napravite lopticu a onda je istanjite, više po ivicama nego na sredini. Stavite šljivu koju ste prethodno oprali, očistili od peteljke i koštice, a u sredinu stavili pola kocke šećera. Još malo između dlanova oblikujte lopticu. Na isti način napravite i preostale knedle. Spuštajte ih u vodu koja počinje da vri i kuvajte sve dok one ne isplivaju na površinu. Kuvane knedle izvadite i prebacite u sud sa proprženim prezlama. Promešajte tako da knedle budu “umotane” prezlama sa svih strana. Pospite šećerom i poslužite.
Napomena: Kada stavite kockicu šećer, dodajte i malo cimeta, ako ga volite, lepo je i tako 🙂
Umesto prezli, možete staviti griz, zavisno od vašeg ukusa, a dodatno posuti mlevenim orasima ili keksom. Koristite manje šljive, jer je lakše raditi s njima, a moje baš i nisu bile takve.
