Da spremanje pita ne iziskuje uvek previše napora pokazuje upravo ovaj recept. Brza, jednostavna, da svaki početnik u kuhinji može da je napravi. 🙂
Potrebno:
- 4 jajeta
- 100 ml ulja
- 250 g kisele pavlake 20 %mm
- 250 g mekog pšeničnog brašna T 400
- 50 g oštrog brašna T 400
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica soli
- 200 g punomasnog sira
- 100-150 g pripremljene blitve
- susam i lan
U sud sipajte jaja i malo umutite pa dodajte so i nastavite sa mućenjem. Zatim sipajte ulje i pavlaku. Posebno sjediniet brašna i prašak za pecivo pa dodajte prethodnoj smesi i sve zajedno kratko umutite. Na kraju dodajte izmrvljen sir i pripremljenu blitvu i špatulom promešajte. Sipajte u podmazanu tepsiju fi 28 i pospite susamo i lanom. Pecite na 200 °C 35-40 minuta.
Napomena: U zamrzivaču skoro uvek imam zamrznutu blitvu u briketima, pa kada poželim ovekave neke brze pite, ubacim u posudu i par puta po par sekundi ubacim u mikrotalasnu da se opusti, a onda je samo dobro ocedim i dodam gde treba. Ako koristite svežu blitvu, očistite je i iseckajte pre upotrebe.
