Pikantne punjene korpice – mali zalogaji za veliko uzivanje 🙂
Potrebno za oko 40 kom:
- 250 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 70 g kikirikija
- 1 kašičica soli
- 100 ml piva
- 100 ml ulja
Fil:
- 200 g mladog kravljeg sira
- 200 g majoneza
- 200 g šunke ili pečenice
- 2 crvene sveže paprike
- 1 kašika sitno seckanog peršuna
- 10 maslinki
- ljuta tucana paprika
Korpice: U sud sipajte brašno, prašak za pecivo, so i mleveni kikiriki. Promešajte pa sipajte pivo i ulje. Mešajte dok se smesa ne ujednači.
Sipajte na pobrašnjenu radnu površinu, pospite brašnom i oklagijom tanko razvucite, na nekih 3-4 mm debljine. Sekačem vadite krugove pa stavljajte na prevrnut pleh od mini mafina. Dno korpica izbockajte viljuškom. Pecite 7-8 minuta na 200 °C ili dok blago ne porumene. Skinite sa kalupa i ostavite da se ohlade pre filovanja.
Fil: Sir izgnječite viljuškom, dodajte majonez i promešajte. Iseckajte šunku ili pečenicu, svežu papriku, maslinke i peršun. Dodajte siru i majonezu i dobro promešajte. Napunite korpice i pospite ljutom tucanom paprikom.
