Potrebno:
Patišpanj:
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 180 g mlevenih oraha
- 2 kašike brašna
- ½ praška za pecivo
Čoko-višnja fil:
- 5 žumanaca
- 350 g višanja
- 1 puding od čokolade
- 250 ml soka i vode
- 200 g šećera
Plazma fil:
- 400 g kisele pavlake 20 % mm
- 200 g šećera u prahu
- 230 g mlevene plazme
- 1 šlag krem (75 g)
- 150 ml mleka
I još treba:
- 1 šlag krem (75 g)
- 150 ml mleka
- 150 ml slatke pavlake
- roze prehrambena boja
- čokoladice
- kokos u listićima
Izmiksajte belanca sa postepenim dodavanjem šećera. Posebno sjedinite mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Dodajte u umućena belanca i varjačom lagano promešajte. Sipajte u kalup veličine 26 cm. Pecite na 200 °C oko 15 minuta ili zavisno od vaše rerne.
Pečen patišpanja izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi, a onda ga prebacite na tacnu i stavite ponovo kalup/obruč i ako imate acetatnu foliju ili papir za pečenje da biste kasnije lakše izvadili iz kalupa.
Fil čoko-višnja: Višnje otopite, ako koristite zamrznute, i izmerite tečnost koju su pustile. Dodajte vodu onoliko koliko je potrebno da dobijete ukupno 250 ml. Žumanca, puding od čokolade i 100 ml tečnosti sjedinite. Ostatak tečnosti i šećer stavite sa višnjama da se kuva oko 5 minuta. Nakon tog vremena dodajte žumanca i puding i na umerenoj temperaturi skuvajte fil.
Odmah izručite preko patišpanja u kalupu i izravnajte. Pokrijte streč folijom i ostavite 30-45 minuta da se ohladi.
Sjedinite kiselu pavlaku i šećer u prahu, pa dodajte mlevenu plazmu. Posebno umutite šlag krem i hladno mleko, pa dodajte u fil sa plazmom. Sipajte preko čoko-višnja fila.
Ostavite u frižider da se ohladi i stegne, najbolje preko noći.
Izmiksajte šlag krem i hladno mleko. Dodajte boju i slatku pavlaku i sve miksajte do željene gustine.Premažite tortu i ukrasite po želji. Za ukrašavanje koristila sam After Eight čokoladice i kokos u listićima.
Ako vam se sviđa moj LG frižider, OVDE pogledajte više o njemu, a možete posetiti i zapratiti LG stranicu na facebook-u ?
A gde može da se nabavi ona providna folija oko kalupa sto se stavlja, ima je u video klipu?
Inače, odličan recept, kao i ostali. Zaista u mojoj kući se svi oduševe i Vašim slnim i slatkim receptima.
Pozdrav,
Irena
Evo Irena, kod Zorice ima da se nabavi https://www.facebook.com/acetatnafolija/
Hvala 🙂
Nije mi jasno ovo zumance,puding i 100 ml tecnosti sjedinite?
Sipate sve u jedan sud i promesate. Sta vam nije jasno ? Mozda vas puding buni ? On se stavlja u prahu, direktno iz kesice.
Jos jedna torta koja ce se naci na nasem rodjendanu. Hvala na divnim receptima. Interesuje me da li ste je pravili sa malinama i koliko malina bi islo, da li ista mera? Hvala i pozdrav
Ista mera i postupak ako koristite i maline 🙂
kolika mera bi mi trebala za kalup velicine 35×25?
Verovatno jos najmanje pola mere
Da li je ova torta dovoljno čvrsta da se na nju stavi fonda?
Ne.
Malo sam improvizovala, pa sam stavila u koricu lesnike, a u fil sa pudingom dodala 100g Menaz cokolade. I tako je odlicna. Hvala Minja 🙂
Nema na cemu 🙂
Postovanja Minja,jel fil malo redji pa mora u kalupu sa obrucem?
Za nijansu jeste i lakse je zbog filovanja da bude u njemu.
Da li može ogledalo glazura preko ove torte?
Nisam nikad probala i ne mogu da vam kazem sa sigurnoscu.
Torta je odlična, ali za moj ukus previše slatka, tako da sam u drugom pravljenju samo smanjila šećer u prahu pomešano sa plazmom i pavlakom.
Pretpostavljam da može slatka pavlaka od 200ml ili zbog nečega mora 150ml?
Moze i 200 ml.
Za završno filovanje, da li je potrebno posebno umutiti slatku pavlaku prilikom dodavanja u šlag ili ne mora?
Moze i sve zajedno, pa da se onda izmiksa.
Može li se u čoko-višnja fil dodati želatin, a u plazma fil Kremfix?
Važno mi je da osiguram čvrstoću filova.
Srdačno.
Draga Tijana, sigurno da moze 🙂