Zimi volimo kupus na 1001 način, a danas je na našem stolu u jednom sasvim neobičnom izdanju. 🙂
Potrebno:
- 1 glavica svežeg kupusa, od 1 kg
- 500 g pilećeg karabataka bez kostiju ili svinjetina
- 1 glavica crnog luka
- 200 ml kuvanog paradajza
- 3 čena belog luka
- 150 g tvrđeg sira
- 3 kašike prezli
- suvi začin
- biber
- ulje
- peršun
Kupusu izvadite/izvrtite koren. Stavljite u dublji sud da se kuva sa vodom i kašikom soli.Voda treba da pređe preko kupusa. Kuvajte 10 minuta, a onda izvadite i ostavite da se ohladi i ocedi, okrenut prema dole.
Za to vreme iseckajte piletinu na sitne kockice i propržite zajedno sa crnim i belim lukom. Kad bude prženo, dodajte kuvani paradajz, peršun, suvi začin i biber. Kupus prebacite u podmazan pekač i između listova kašikom stavljajte fil dok ga ne potrošite.
Preko narendajte sir i pospite prezlama. Poprskajte uljem i stavite da se peče na 180 °C dok ne porumeni po vrhu.
