Štrudla sa plazmom

Potrebno za testo:

• 300 g brašna
• 20 g kvasca
• 3 žumanceta
• 200 ml mleka
• 70 g šećera
• 50 ml ulja
• rendana kora limuna
• 1 vanil šećer

Fil:

• 80 ml ulja
• 80 g šećera
• 3 žumanceta
• 180 g kisele pavlake
• 150 g mlevene plazme
• 1 kašika ruma

Testo: U mlako mleko stavite kvasac, malo šečer i brašna. Ostavite da kvasac nadođe.

U sud stavite žumanca, šećer i ulje. Promešajte da se sjedine. Dodajte vanilu i rendanu koru limuna. Sipajte mleko sa nadošlim kvasce i brašnom zamesiti testo. Ostavite 1h da

testo naraste.

Fil: Sjedinite žumanca, šećer, kiselu pavlaku i ulje. Dodajte mlevenu plazmu i rum.

Nadošlo testo razvucite na pobrašnjenoj radnoj površini u pravougaonik 40 x 50 cm. Filom premažite testo i urolajte. Prebacite u pleh i premažite uljem. Ostavite 30 minuta da narasta, a onda pecite 35 minuta na 200 °C. Na pola pečenja, štrudlu pokrijte papirom za pečenje da ne bi izgorela.

Napomena: Ako volite suvo grožđe, u fil možete dodati oko 100 g.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj