Malina kocke

Danas glasam za kocke sa malinama 🙂

Potrebno:

Za patišpanj:

• 5 belanaca
• 120 g šećera
• 1 kašika brašna
• 100 g mlevenih oraha

Za fil od malina:

• 500 g malina
• 2 pudinga od malina +100 ml vode
• 300 g šećera
• 200 ml vode

Za vanil fil:

• 700 ml mleka
• 5 žumanaca
• 2 pudinga od vanila
• 150 g maslaca
• 150 g šećera
• 2 vanil šećera

Čokoladna glazura:

• 200 g čokolade
• 3 kašike ulja
• 100 g maslaca

 Patišpanj: Belanca umutiti  postepenim dodavanjem šećera. Dodajte brašno i mlevene orahe i lagano promešajte. Sipajte u obložen pleh veličine 20 x 30 cm i pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 15 minuta.

Fil od malina: Šećer i vodu stavite da vri oko 3 minuta. Kad se šećer istopio dodajte maline. Kuvajte neprestano mešajući oko 5 minuta pa dodajte puding iz kesice koji ste prethodno rastvorili u 100 ml vode. Na umerenoj temperaturi skuvajte fil. Fil malo prohladite pa sipajte u pleh preko patišpanja.

Stavite u frižider dok pripremate fil od vanile.

Vanil fil: Od mleka odvojte 150 ml i sjedinite sa žumancima i pudingom. Ostatak mleka stavite sa šećerom i vanilom da provri. Kada provri, sipajte mleko sa pripremljenim žumancima i kuvajte na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne.

Ohlađen fil umutite sa maslacem. Premažite preko fila od malina.

 Čokoladna glazura: Sve sastojte istopite na pari pa prelite preko kolača. Ostavite da se kolač ohladi i stegne pa ga isecite na željenu parčad.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj