Kolač FiViDa

Tri fila u svojoj različitosti do savršenog ukusa, a kolač je savršen, baš kao i moj trio <3

Potrebno za patišpanj:

• 12 belanaca
• 12 kašika šećera
• 300 g mlevenih oraha
• 3 kašike prezli
• 4 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo

Fil:

• 1,2 l mleka
• 12 kašika šećera
• 2 vanil šećera
• 3 pudinga od vanile
• 12 žumanaca
• 300 g maslaca
• 200 g šećera u prahu
• 100 g čokolade
• 100 g mlevene plazme
• 200 g jaffe
• sok od pomorandže
• rendana čokolada za dekoraciju

Izmiksajte belanca i šećer u čvrst šam. Posebno sjedinite mlevene orahe, prezle, brašno i prašak za pecivo, a zatim dodate u šam. Špatulom lagano promešajte da se smesa ujednači. Sipajte u pleh od rerne na koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Pecite na 200 °C  15-17 minuta. Pečen patišpanj izvadite iz pleha i ostavite da se ohladi.

Litar mleka sipajte u sud, dodajte šećer i vanilu i stavite da provri. U ostatak mleka (200 ml) dodajte pudinge i žumanca. Izmiksajte da nema grumuljica, a zatim sipajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Gotov fil preručite u veću vanglicu, izmiksajte da postane kremast, a onda ga ostavite da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi.

Izmiksajte maslac i šećer u prahu, a zatim dodajte kašiku po kašiku fila neprestano muteći. Podelite fil na tri jednaka dela. U prvi deo stavite mlevenu plazmu, u drugi istopljenu čokoladu i treći ostavite od vanile.

Ohlađen patišpanj podelite na dva dela. Prvi stavite na tacnu, poprskajte mlekom ili sokom od pomorandže. Premažite filom od plazme. Jaffa keks umočite u sok i složite preko fila, čokoladnim delom  prema dole. Preko jaffe premažite drugi, čokoladni fil. Stavite drugi patišpanj, isto ga poprskajte kao i prvi, a zatim i premažite vanil kremom. Izrendajte čokoladu za dekoraciju. Ostavite da se ohladi preko noći a zatim isecite na željenu parčad.

Napomena: Pošto se fil duže hladi, spremite prvo njega, pa tek onda patišpanj.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj