Posle praznika i obilja pripremljene hrane, uvek nam ostane višak. Gledamo da to podelimo familijarno ili da iskoristimo i napravimo nešto staro novo, kao što su bile ove slane korpice.
Potrebno za 12 korpica:
- 4 jaja
- 200 ml vode
- 100 ml ulja
- 200 g oštrog brašna
- 1 kašičica suvog začina
I još treba:
- ruska salata
- pečenje
- krastavčići
- mladi crni luk
- mladi sir
Preliv:
- 1 čaša kisele pavlake (180 g)
- 180 ml jogurta
- 3 čena sitno seckanog belog luka
- 1 kašičica rena
Vodu, ulje i suvi začin stavite da provri.
Kada provri, dodajte brašno i mešajte dok ne počne da se odvaja od šerpe. Ostavite da se ohladi, a zatim umutite mikserom. Dodajte jaja, jedno po jedno, neprestano muteći da se smesa ujednači.
Smesu podelite na 12 delova i od svakog dela nauljenim rukama prvo napravite loptice a onda dlanovima pritisnite da napravite ”pljeskavicu” i stavljajte ih u kalup za projice, formirajući korpice.
Pecite ih 15 minuta u zagrejanoj rerni na 250 °C. Nakon tog vremena otvorite rernu i ostavite da se ohlade.
Izvadite iz kalupa i sredinu pritisnite na dole.
Korpice napunite ruskom salatom ako vam je ostala od slavlja ili pečenjem.
Ostatak pečenja odvojte od masnoće i isecite na manje parčiće. Krastavčiće iseckajte, kao i mladi luk i sir. Sjedinite sa pečenjem i napunite korpice.
Za preliv sjedinite sve sastojke, sipajte u činiju i služite uz korpice.
Može recept za rusku salatu. Pozdrav!