Rum štangle

Potrebno za koru:

• 5 jaja
  
• 200 gr šećera
• 250 gr brašna
• 150 ml ulja
• sok i kora od 1 limuna

Za fil:

• 250 gr šećera
• 250 ml vode
• 125 gr margarina
• 200 gr mlevenog keksa
• 200 gr mlevenih oraha
• 3 kašike ruma

Za fondan:

• 100 gr šećera u prahu
• vrela voda
• par kapi ulja
• par kapi crvene boje

Sa mikserom izmiksajte belanca i šećer, a onda dodajte jedno po jedno žumance, ulje, brašno i sok i koru od jednog limuna. Pleh veličine 25 x 35 obložite papirom za pečenje i preručite smesu. Pecite na 180 °C. Pečenu koru izvadite i ostavite da se ohladi,a onda sa nožem opkrojte ivice (po 1,5 cm) i to testo izmrvite i prelite sa malo nekog gustog soka(sirupa) kao što je recimo od maline.
Fil: Napravite gust sirup od šećera i vode, pa u to dodajte margarin. Kada se istopi i provri, skloniti sa vatre i dodati mleveni keks, orahe i rum. U to dodajte i izmrvljeno testo sa sokom. Sve to dobro sjedinite i dok je još toplo stavite preko kore.

Fondan: Šečer u prahu i malo vruće vode umutite sa viljuškom . Na kraju stavite par kapi ulja za sjaj i par kapi crvene boje. Fondan prelite preko kolača i ostavite na sobnoj temperaturi da se stegne.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj