Kocke sa malinama i čokoladnim kapljicama (fudge)

Moje pakovanje kondezovanog mleka je bilo od 328 ml tj 350 g, ali ako vi imate konzervu koja je oko 400 ml, slobodno stavite svu količinu uz eventualno dodavanje još po 20-30 g šećera i maslaca. Čokolade ima dovoljno. Za ovaj recept, «zvezda vodilja» mi je bila Olja 🙂

Potrebno:

• 328 ml kondezovanog mleka
• 170 g šećera
• 80 g maslaca
• 1 vanil šećer
• 2 kašičice ekstrata maline
• 200 g bele čokolade
• 50 g čokoladnih kapljica

Manji četvrtasti kalup (moj je bio 18 x 20 cm) obložiti papirom za pečenje.

Kondezovano mleko sipajte u šerpicu, dodajte šećer, maslac i vanilu. Stavite da se kuva uz umereno ključanje. Kada  se šećer i maslac otope, kuvajte još najmanje 15 minuta, da se smesa  zgusne. Isključite ringlu, dodajte izlomljenu čokoladu i ekstrat. Mešajte dok se čokolada ne istopi.  Dodati čokoladne kapljice, brzo na 3-4 sekunde promešati (da se ne bi otopile) i odmah izručite u kalup. Nakon toga staviti u frižider da se skroz ohladi i stegne. Nakon par sati izvaditi zajedno sa papirom i iseći  na željenu parčad.

Kondezovano mleko možete naći u Veru, a ako znate još neko mesto, ostavite u komentaru 🙂

Napomena: Kada sam isekla ivice, ostao mi je višak od kog sam napravila 5-6 kuglica koje se vide ovde 🙂

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj