Pogača za sreću

Pogača je zamišljena da bude u obliku potkovice, ali mislim da je adekvatniji naziv “Pogača za sreću” 🙂

Potrebno:

• 300 ml mleka
• 40 g kvasca
• 150 m mineralne vode
• 150 ml ulja
• 1 kašičica šećera
• 1 i po kašičica soli
• 750 g brašna
• margarin
  
• 1 jaje
• susam

 

U mlako mleko staviti kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe. U vanglicu sjediniti mineralnu vodu, ulje i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti na toplom da testo naraste.

Nadošlo testo podeliti na dva dela. Prve deo testa, na pobrašnjenoj radnoj površini razvući na 30 x 50 cm. Premazati margarinom  i urolati po široj strani. Tako urolovano testo prebaciti u pleh od rerne, tako što ćete oblikovati slovo U.

Makazama zasecite na svakih 12 mm i slažite delove prvo na jednu strani, pa na drugu, od početka do kraja.

Drugi deo testa ponovo podelite na dva dela. Od jednog dela napravite tri jufke, a onda svaku tazvucite u «glistu», a zatim od njih napravite pletenicu.

Pletenicu podvucite s spoljne strane prethodnog dela.

Poslednji deo testa razvući u krug, premazati ga margarinom i iseći na 8 trouglova. Svaki deo uviti ko kiflicu. Kiflice složiti kao na slikama.

Pogaču premazati umućenim jajetom i deo gde je pletenica posuti susamom. Gornji deo, gde su kiflice, možete malo razvući da se ne bi pogača skroz sastavila prilikom pečenja.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 35-40 minuta.

 

Napomena: Ako imate pleh u obliku srica, ova pogača bi bila idealna za taj oblik 🙂