Pogača bubamara

Potrebno je:

• 120 ml mleka
• 20 gr svežeg kvasca
• 330 gr brašna
• 1/2 kašičice šećera
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica alkoholnog sirćeta
• 1 jaje
• 50 ml ulja

I još je potrebno:

• 1 jaje za premazivanje
• mak

Za rogove:

• brašno
• voda
• 2 čačkalice

U mlako mleko stavimo šećer i kvasac da nadođe. U nadošlo mleko sipamo ulje, dodamo so, sirće, jaje i promešamo. Sa brašnom zamesimo testo. Pokrijemo ga sa čistom krpom i ostavimo 30 minuta da nadođe.
Vatrostalnu posudu ili tepsiju podmažemo sa margarinom. Nadošlo testo premesimo i podelimo na dva nejednaka dela. Veći deo oblikujemo u blago ovalni oblik i stavimo je u posudu za pečenje. Manji deo testa oblikujemo u loptu i prislonimo uz veći deo.

Sa oštrim i pobrašnjenim nožem povučemo liniju po sredini većeg dela,
dubine oko 1 cm.

Testo pokrijemo krpom i ostavimo 30 minuta da nadođe.
Nadošlu bubamaru premažemo, glavu sa umućenim žumancetom, a krila sa umućenim belancetom. Na krila dodamo mak formirajući krugove tj tufne. Ja sam od tanjeg kartona napravila krug u koji sam sipala mak, ali kao što vidite maka je bilo svuda, pa se baš pitam kako bi tek bila da nisam koristila ovaj levak od kartona 🙂

Stavimo pogaču  da se peče u zagrejanoj rerni na 200 °C, a onda nakon 5 minuta smanjimo temperaturu na 180 °C i pečemo još oko 25 minuta. Pečenu bubamaru  izvadimo iz posude u kojoj se pekla, pokrijemo  čistom krpom i ostavimo 15 minuta da se prohladi pre služenja.

Za rogove zamesimo brašno sa malo vode da testo bude tvrđe. Oblikujemo dve “antenice” za bubamaru, premažemo belancetom i u valjamo u mak. Pri dnu antenica stavimo čačkalicu,ali ne do kraja,već da viri oko 1,5 cm da bi kasnije mogli da ih pričvrstimo za glavu bubamare. U isključenu rernu, a još uvek toplu od pečenja bubamare, stavimo antenice da se malo ispeku/prosuše. Prosušene “antenice” na delu gde vire čačkalice, zabodemo u glavu bubamare.

Prijatno !

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj