Moja mama kaže, jer nekad u pekari kupi ovu pogaču umesto hleba, da se zove cvet pogača, pa neka tako bude i kod mene 🙂
Potrebno:
- 300 ml mleka
- 1 kašičica šećer
- 40 g svežeg kvasca
- 50 ml ulja
- 2 jajeta
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 1 i po kašičica soli
- 650 g brašna T-400
- lan, susam
U sud sipajte toplo mleko, dodajte izmrvljen kvasac i pospite šećerom i kašičicom brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi.
Nakon toga dodajte ulje, 2 belanceta, jedno žumance, sirće, so i brašno, pa zamesite testo. Ostavite 30 minuta.
Nadošlo testo podelite na 10 delova. Od svakog dela napravite jufku i složite u krug, tri u sredinu i ostatak oko njih. Ostavite 30-45 minuta da nadolazi.
Kada je pogača nadošla, premažite žumancetom kom ste dodali 2 kašičice mleka i 1 kašičicu ulja. Pospite susamom i lanom.
Pecite na 220 °C 35-40 minuta. Na polovini pečenja obavezno skinem obruč da bi pogača lepo porumenela sa svih strana. Koristila sam obruč prečnika 25 cm.
Kako mala promena unese svežinu u jedan dan, jedan ručak. Pogača je odlična.
Drago mi je, Tijana, a sve mi je poznato 🙂