Potrebno za testo:
- 500 g pšeničnog brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 50 ml ulja
- 1 jaje
- 250 ml mineralne vode
- so
Fil:
- 300 g kukuruznog brašna
- 50 ml ulja
- 2 jajeta
- 2 kašike kajmaka
- 650 ml mineralne vode
- 1 prašak za pecivo
- 300 g izdrobljenog sira
- 10 listova blitve (očišćeni i iseckani)
Testo: U odgovarajući sud sipati sve namirnice i zamesiti testo. Pokriti i ostaviti da odstoji 30 minuta.
Fil: U odgovarajući sud sipati sve namirnice i promešati. Posoliti po ukusu.
Od testa razvući 4 okrugle kore veličine tepsije (28 cm) u kojoj će se peći.
Na dno podmazane tepsije staviti prvu koru, pa trećinu fila. Ponoviti postupak sa preostalim korama i filom. Poslednju koru premazati mašću i izbockati viljuškom. Ostavite da odstoji 30 minuta.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta, a zatim smanjiti na 150 °C i peći još 20.
