Moskva šnit

Juče je moja mama proslavila rođendan uz ovu torticu. Pošto ona nije ljubitelj fondana, a ja sam pre par dana na sajmu kupila potreban alat za pravljenje ružica, rešila sam da je ukrasim sa šlagom. Kada sam gledala na youtubu kako prave ruže u par poteza, naravno da sam pomislila da mogu to i ja ali nije to baš tako lako kako izgleda.Kada sam se i izborila sa ružicama,ostalo mi je još samo malo srebrnog praha da nabacim,ali mi se tu desio peh da sam zakačila tortu po površini koju sam pre toga bukvalno sat vremena ravnjala. Koliko se posle trudila da sredim tu prazninu,ona se opet videla i onaj moj trud od sat vremena više nije bio onako lep. Na kraju, tortica i nije loše ispala, ali moram još mnogo da vežbam.Bitno da je mama bila zadovoljna i izgledom i ukusom, a to mi je bilo najvažnije.

Potrebno za 1 koru:

• 4 belanca
• 6 kašika šećera
• 7 kašika mlevenih oraha
• 1 kašika brašna

Za fil:

• 16 žumanaca
• 16 kašika šećera u prahu
• 100 ml mleka
• 5 kašika brašna
• 4 vanilin šećera

I još treba:

• 4-5 koluta ananasa
• 150 gr očišćenih višanja
• 100 gr pečenih lešnika
• 300 gr šlag krema
• 350 ml hladnog mleka
• 250 gr margarina

Izmiksati belanca sa postepenim dodavanjem šećera u gust šam, a onda sa varjačom umešati mlevene orahe i brašno. Na papru za pečenje iscrtati dimenzije 26 x 30 cm (ako nemate tu veličinu pleha),papir stavite u pleh od rerne i onda nanesite smesu na papir i izravnjajte. Pecite u zagrejanoj rerni oko 12 minuta na 200 °C ili već zavisno od vaše rerne. Napraviti tako 4 kore.
Žumanca, šećer i vanilu izmiksati,dodati mleko sjedinjeno sa brašnom i sve zajedno ponovo izmiksati a onda stavite da se kuva na pari dok se ne zgusne. Kada se fil ohladi,sjedinite ga sa umućenim margarinom i sa 5 kašika umućenog šlaga, koji ste pre toga umutili sa 350 ml hladnog mleka.
Prvu koru prefilovati sa 1/3 fila,pa složite iseckani ananas. Pritisnite sa drugom korom,pa je opet prefilujte sa drugom trećinom fila i poređajte višnje. Stavite i treću koru,prefilujte je sa preostalim filom i stavite krupno seckane, pečene lešnike. Stavite i poslednju,četvrtu koru i prefilujte je sa umućenim šlagom i ukrasite po želji.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj