Slatka pogača

Potrebno:

 

• 100 ml jogurta
• 100 ml mleka
• 20 g svežeg kvasca
• 50 ml ulja
• 2 jajeta (+1 za premazivanje)
• 85 g šećera
• prstohvat soli
• 570 g brašna
• 40 g suvih šljiva
• 40 g brusnica

 

 

 

 

 

U mlako mleko staviti izdrobljeni kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti desetak minuta da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti jogurt, ulje, 2 jajeta , šećer i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo.Dodati suve šljive i brusnice koje smo prethodno sitno iseckali. Ostaviti 30-45 minuta da testo nadođe.

 

Nadošlo testo premesiti i od njega otkinuti 100 g i odvojiti na stranu. Preostalo testo podeliti na tri jednaka dela. Svaki deo posebno razvući na 35 cm a krajeve istanjiti.

Iseći na pola tako da dobijete 6 delova u obliku suze.

Svaki deo kroz sredinu iseći i raširiti.

Složiti u tepsiju kao na slici, zatim u sredinu staviti krug (onih 100 g koje smo prvo odvojili) i pritisnuti ga.

Krug premazati vodom a onda 6 krajeva presaviti i dobro pritisnuti u krug.

U sredinu utisnuti jednu šljivu.

Ostavite na toplom 45 minuta zatim premažite umućenim jajetom i pecite 20 minuta na 200 °C.